Maaf ya nunggu lama.. Karna masih ada kesibukkan yg lain.. blum sempat di share.. Karna saya sudah janji maka saya harus sempatkan untuk berbagi..
Sebelum saya kasih resepnya.. Sala lauak ini adalah Makanan Khas Pariaman(Sumatra Barat) kalau searching di google banyak dari sejarah dan resepnya..
Nah yg saya mau kasih tau adalah Resepnya.. ini didapat dari Nenek ibu lalu diberikan Resep dan cara membuat Sala lauak ke ibuku..
Yang Harus dipersiapkan adalah :
1. 1 1/2 Tepung beras.. Biasa ibuku pakai Tepung beras Ros******
2. Garam 1 Sendok
3. Sasa 1 Sendok
4. 2 Batang Daun Bawan dan 1 Lembar Daun Kunyit yang sudah diiris tipis
5. 1 Gayung Air Bersih
6. 1/4 Udang Rebon
Bumbu Halus atau Bumbu Yang sudah digiling menjadi halus :
1. 1 Sendok Cabe Halus (Kalau ingin pedas dan berwarna Merah lebih baik 1 1/2 sendok)
2. 1 Sendok Bawang Putih
3. 1 Sendok Jahe
4. 1 Sendok Kunyit
Cara membuatnya Sedikit rumit karna tangan kita harus panas" dalam membulatkannya.. tpi kalau sudah dingin agak keras dan sulit membulatkannya..
1. 1 Gayung Air Bersih direbus lalu dimasukkan dengan Bumbu Halus dan daun kunyit yg sudah disiapkan..
2. Sambil menunggu Air rebusan.. Tepung beras, Garam, Sasa, Udang Rebon dan Daun bawang Dicampur jadi satu..
3. Setelah dicampur adonannya, Maka Air rebusan tadi di berikan secara perlahan ke Tepung beras secara merata hingga menjadi seperti yg gambar ini..
4. Setelah tercampur rata, dicicipi terlebih dahulu apakah terasa garamnya.. barulah Adonannya di ambil sedikit demi sedikit lalu dibulatkan..
5. Pada saat membulatkannya kan ada adonan yg tidak terkena air.. nah agar merata dikasihlah air rebusan sisa tadi ke adonan lalu diaduk hingga rata..
6. Lalu goreng hingga menguning..
7. Dan siap disajikan dengan Saus, Ketupat Sayur, dan sebagai pelengkap hidangan Nasi..
****
Hati" dalam saat menggoreng, terkadang bisa meledak pada saat digoreng dan diangkat gorengannya.. Karna Kalau terlalu lembek atau Basah bisa meledak..
Selamat mencoba.. 1 1/2 Tepung beras bisa mendapatkan 50 Buah Sala Lauak.. tergantung besar kecilnya sala lauak..
Sebelum saya kasih resepnya.. Sala lauak ini adalah Makanan Khas Pariaman(Sumatra Barat) kalau searching di google banyak dari sejarah dan resepnya..
Nah yg saya mau kasih tau adalah Resepnya.. ini didapat dari Nenek ibu lalu diberikan Resep dan cara membuat Sala lauak ke ibuku..
Yang Harus dipersiapkan adalah :
1. 1 1/2 Tepung beras.. Biasa ibuku pakai Tepung beras Ros******
2. Garam 1 Sendok
3. Sasa 1 Sendok
4. 2 Batang Daun Bawan dan 1 Lembar Daun Kunyit yang sudah diiris tipis
5. 1 Gayung Air Bersih
6. 1/4 Udang Rebon
Bumbu Halus atau Bumbu Yang sudah digiling menjadi halus :
1. 1 Sendok Cabe Halus (Kalau ingin pedas dan berwarna Merah lebih baik 1 1/2 sendok)
2. 1 Sendok Bawang Putih
3. 1 Sendok Jahe
4. 1 Sendok Kunyit
Cara membuatnya Sedikit rumit karna tangan kita harus panas" dalam membulatkannya.. tpi kalau sudah dingin agak keras dan sulit membulatkannya..
1. 1 Gayung Air Bersih direbus lalu dimasukkan dengan Bumbu Halus dan daun kunyit yg sudah disiapkan..
2. Sambil menunggu Air rebusan.. Tepung beras, Garam, Sasa, Udang Rebon dan Daun bawang Dicampur jadi satu..
3. Setelah dicampur adonannya, Maka Air rebusan tadi di berikan secara perlahan ke Tepung beras secara merata hingga menjadi seperti yg gambar ini..
4. Setelah tercampur rata, dicicipi terlebih dahulu apakah terasa garamnya.. barulah Adonannya di ambil sedikit demi sedikit lalu dibulatkan..
5. Pada saat membulatkannya kan ada adonan yg tidak terkena air.. nah agar merata dikasihlah air rebusan sisa tadi ke adonan lalu diaduk hingga rata..
6. Lalu goreng hingga menguning..
7. Dan siap disajikan dengan Saus, Ketupat Sayur, dan sebagai pelengkap hidangan Nasi..
****
Hati" dalam saat menggoreng, terkadang bisa meledak pada saat digoreng dan diangkat gorengannya.. Karna Kalau terlalu lembek atau Basah bisa meledak..
Selamat mencoba.. 1 1/2 Tepung beras bisa mendapatkan 50 Buah Sala Lauak.. tergantung besar kecilnya sala lauak..
